Naked cake com frutas vermelhas e recheio de doce de leite com coco - Cozinheiros em Ação

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 laranja
1 colher (sopa) de fermento
1 lata de leite condensado
Coco ralado
Leite
Mirtillo
Amora
Framboesa
Açúcar de confeiteiro

Bolo pelado: anote a receita do famoso naked cake

Modo de preparo da massa:
Em velocidade máxima da batedeira, bata as claras em neve com um pouco do suco de metade da laranja. Com as claras em neve, reduza um ponto na velocidade da batedeira e adicione as gemas, deixando por 3 minutos. Acrescente açúcar e o restante do suco da outra metade da laranja morno. 

Adicione farinha e baixe mais dois pontos da velocidade. Acrescente fermento e bata por mais 3 minutos. Leve o forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Ao retirar do forno, desenformar sobre um pano de prato úmido para cortar.

Modo de preparo do recheio:
Hidrate o coco no leite. Ferva a lata de leite condensado por 50 minutos na panela de pressão, retire a lata e só abra quando estiver fria. Despeje o doce de leite na panela, adicione o coco e misture em fogo baixo por 4 minutos.

Em vídeo: confira o passo a passo de como fazer o naked cake
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/naked-cake-com-frutas-vermelhas-e-recheio-de-doce-de-leite-com-coco.htm
Montagem do naked cake, o famoso bolo pelado:
Corte 3 discos da massa em tamanhos diferentes para montar um bolo com andares. Corte cada disco no meio e recheie com doce de leite. Depois de formada a torre com 3 andares, passe doce de leite no restante da massa. Distribua as frutas sobre os 3 andares e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro com uma peneira.