Ingredientes:5 ovos2 xícaras de farinha de trigo2 xícaras de açúcar1 laranja1 colher (sopa) de fermento1 lata de leite condensadoCoco raladoLeiteMirtilloAmoraFramboesaAçúcar de confeiteiroBolo pelado: anote a receita do famoso naked cakeModo de preparo da massa:Em velocidade máxima da batedeira, bata as claras em neve com um pouco do suco de metade da laranja. Com as claras em neve, reduza um ponto na velocidade da batedeira e adicione as gemas, deixando por 3 minutos. Acrescente açúcar e o restante do suco da outra metade da laranja morno. Adicione farinha e baixe mais dois pontos da velocidade. Acrescente fermento e bata por mais 3 minutos. Leve o forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Ao retirar do forno, desenformar sobre um pano de prato úmido para cortar.Modo de preparo do recheio:Hidrate o coco no leite. Ferva a lata de leite condensado por 50 minutos na panela de pressão, retire a lata e só abra quando estiver fria. Despeje o doce de leite na panela, adicione o coco e misture em fogo baixo por 4 minutos.Em vídeo: confira o passo a passo de como fazer o naked cake
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/naked-cake-com-frutas-vermelhas-e-recheio-de-doce-de-leite-com-coco.htmMontagem do naked cake, o famoso bolo pelado:Corte 3 discos da massa em tamanhos diferentes para montar um bolo com andares. Corte cada disco no meio e recheie com doce de leite. Depois de formada a torre com 3 andares, passe doce de leite no restante da massa. Distribua as frutas sobre os 3 andares e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro com uma peneira.
Ingredientes:1 xícara de coco ralado1 xícara de açúcar1 xícara de leite condensado200ml de leite de cocoModo de preparo:Misture o açúcar e o coco ralado, levado ao fogo até começar a dourar. Jogue o leite condensado e acerte o ponto. Por último, vá acrescentando o leite de coco.
Ingredientes:1 lata de leite condensado2 copos de leite400g de nozes100g de chocolate meio amargo1 dose de amareto½ lata de creme de leite3 colheres de açúcar½ fava de baunilhaNozes trituradas (para o recheio) e inteiras (para decorar)Modo de preparo:Leve para cozinhar o leite condensado e um copo de leite, até ficar firme, mexendo sem parar. Quando estiver mais firme, coloque as nozes trituradas no liquidificador. Faça uma mistura com leite, açúcar e a baunilha. Molhe o biscoito no leite e faça camadas de creme de nozes e biscoito em um refratário. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e o amareto, e coloque essa mistura como a última camada. Coloque as nozes inteiras sobre o doce para decorar.
Ingredientes:400g de abóbora1 xícara de açúcar4 cravos da índia1 copo de água1 copo de coco raladoModo de preparo:Faça um sachê com gaze e coloque os cravos. Deixe o açúcar caramelizar. Corte as abóboras em cubos e jogue na panela. Feche e mexa de vez em quando. Por fim, adicione o coco ralado. Retirar o sachê e sirva.
Ingredientes:50g de manteiga4 batatas médiasAlecrimModo de preparo:Cozinhe as batatas e adicione manteiga e alecrim por cima. Leve ao forno para assar por 10 minutos.
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: serve de 6 a 8 pessoasPara preparar a massa do empadão:Ingredientes:1kg de farinha de trigo400g de gordura vegetal200g de margarina4 ovos1 colher (sopa) rasa de salModo de preparo:Colocar os ingredientes numa tigela e amassar até ficar uma massa homogênea.Para o recheio:Ingredientes:4 vidros de palmito5 tomates1 cabeça de alho4 cebolas grandes1 maço de salsinha e cebolinha1 litro de leite250g de amido de milho300g de azeitona verde3 gemas (para pincelar)100ml de óleoModo de preparo:Refogue no óleo o alho, cebola, cebolinha, tomate, azeitona, palmito e acrescentar o amido de milho dissolvido no leite. Mexa até desgrudar do fundo da panela e, por último, coloque a salsa. Divida a massa em duas partes. Forre uma assadeira com a massa, coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa. Pincele com a gema dissolvida no óleo e leve ao forno para assar.Como fazer o risoto: Ingredientes:2 xícaras de arroz arbório2 cebolas100g de manteiga4 talos de alho-poró200ml de creme de leite1 xícara (chá) de vinho branco seco100g de parmesão1 maço de salsinha e cebolinha4 cubos de caldo de legumes2 litros d'águaModo de preparo:Refogue a cebola e o alho-poró na manteiga. Acrescente o arroz, refogue mais um pouco, coloque o vinho e mexa até que evapore. Aos poucos, vá colocando o caldo de legumes quente e mexendo para não grudar no fundo da panela. Ajuste o sal, retire do fogo e acrescente a salsa e o creme de leite.
Para a salada:Ingredientes:1 pé de alface roxa1 pé de alface americana1 maço de agrião200g de mussarela de búfala1 caixinha de tomate cereja
Molho: linhaça, azeite, vinagre, sal, mostarda e salsa
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1h30
Nível de dificuldade: médioPara fazer a carneIngredientes:1 peça de fraldinhaCebola roxa raladaPimentas: preta, branca, jamaica e rosa (a gosto)Salsinha (a gosto)Alho (a gosto)Tomilho (a gosto)Azeite (a gosto)Refrigerante de cola (a gosto)Modo de preparo:Coloque a fraldinha para marinar com todos os ingredientes. Corte em quatro pedaços e frite em frigideira de aço quente.Para fazer o crocante de alho poróIngredientes:Alho poró (o suficiente)Mix de pimentas (a gosto)Amido de milho (o suficiente)Modo de preparo:Corte o alho poró em rodelas finas. Tempere e polvilhe amido de milho. Frite em óleo quente.Para fazer o purê de abóboraIngredientes:½ abóbora japonesa3 cebolas1 cenoura3 talos de salsão (aipo)Talos de salsinha (a gosto)Pimenta (a gosto)Tomilho (a gosto)1 cabeça da fraldinha3 tiras de bacon1 colher (sopa) de cream cheese50g de queijo parmesão raladoAzeite (a gosto)15ml de sumo de gengibre raladoModo de preparo:Misture a cabeça da fraldinha com a abóbora, a cebola, a cenoura, o salsão, a salsinha, a pimenta e o tomilho. Cozinhe por sete minutos na pressão e, depois, processe com um mixer.Numa panela, frite o bacon e reserve. Na gordura do bacon, frite a cebola e adicione a abóbora passada no mixer. Junte cream cheese, sumo de gengibre e queijo parmesão.
