Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 1h15
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
8 tomates
Azeite (para refogar)
½ cebola roxa picada
Vodca (o suficiente)
Sal (a gosto)
Molho de pimenta (a gosto)
Folhas de manjericão (a gosto)
1 lata de ervilha
1 lata de palmito
300g de farinha de milho em flocos
Modo de preparo:
Cozinhe os tomates em água até sair a pele.
Refogue a cebola picadinha com azeite até dourar e deglaceie com vodca. Coloque sal, molho de pimenta e folhas de manjericão.
Leve para cozinhar na pressão por dez minutos. Depois, elimine os pedaços que encontrar no molho usando um mixer e adicione palmito, ervilha e farinha.
Cozinhe até desgrudar no fundo.
Enforme em forma untada com azeite e coloque para gelar.
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