Quindim

Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
100g de margarina
200g de coco ralado
Corante orgânico

Modo de preparo:
Separe as claras das gemas, coloque-as no processador e bata até atingir ponto de neve. Reserve. Bata o açúcar e a margarina até dar liga. Acrescente o coco ralado e as gemas e continue batendo. Coloque apenas um pouco de corante e, por fim, as claras em neve.
Unte as forminhas com margarina e açúcar e coloque a massa. Coloque as forminhas em uma assadeira com água e leve ao forno a 180ºC, em banho-maria, por cerca de 50 minutos.

Fonte: Tempero de Família
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/quindim-receita-do-programa-tempero-de-familia.htm