Ingredientes:
1kg de aipim
1kg de carne seca
100g de queijo ralado
1 ovo
6 dentes de alho picados
1 cebola picada
Salsinha e cebolinha picadas
Farinha de trigo
Óleo
Azeite
Modo de preparo:
Descasque o aipim e coloque para cozinhar. Depois de cozido, amasse bem e acrescente o queijo ralado e o ovo, misturando bem. Deixe a massa descansar. Enquanto isso, cozinhe a carne-seca em uma panela de pressão por 40 minutos e depois desfie.
Refogue o alho e a cebola, acrescente a salsinha e a cebolinha e, por fim, a carne-seca desfiada. Regue com azeite. Quando a carne-seca estiver refogada, retire do fogo e reserve. Acrescente um pouco de farinha de trigo à massa e volte a misturar bastante. Abra a massa na mão, recheie com a carne seca e feche. Por fim, coloque para fritar no óleo quente.
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