Bolo de Cenoura

INGREDIENTES

• 4 cenouras grandes
• 1 copo de óleo quase cheio (faltando 2 dedos para encher - medida do copo de requeijão)
•  1 e 1/2 copo de açúcar (se gostar mais docinho colocar 2 copos)
• 3 copos de farinha
• 1 colher de sopa de fermento (a medida da tampinha do fermento)
• 3 ovos inteiros

MODO DE PREPARO

1. Pré aquecer o forno a 180 graus
2. Descascar as cenouras, cortar em quadradinhos e coloca-las no liquidificador
3. Adicionar para bater no liquidificador os ovos e o óleo
4. Em uma tigela misturar o açúcar, a farinha e o fermento
5. Bater a mistura do liquidificador e adicionar à tigela com os outros ingredientes
6. Despejar a mistura em uma forma untada e enfarinhada
7. Levar ao forno (alto) por 15 minutos e após baixar (faça o teste do palito para saber se a massa está pronta)

Sugestão: Colocar uma cobertura de brigadeiro e granulado.

Parecer: Receita da família, marido ama e mãe não vive sem. Quando faço preciso compartilhar para não dar briga :)